Thainudeln mit Gambas und Asiagemüse

Du kannst im Grunde jede beliebige Asiapfanne auswählen. Diese hier hat aber den großen Vorteil, dass sie keinen Zuckerzusatz enthält und echt gut schmeckt. Ich bin leider nicht so der Gemüsefan und tu mich immer schwer mit dieser Nahrungsquelle. Deshalb bin ich sehr dankbar für solche Tüten. Tiefkühlgemüse ist übrigens nicht schlechter, als frisches, sofern es Schock gefrostet wurde. Ob ein Gemüse seine Vitamine behält oder nicht, liegt an der Zubereitung. Es sollt nie seine Farbe verlieren, dann ist es zerkocht und hat den Nährwert von Klopapier.

Ich nehme am liebsten Erbsen- oder Kichererbsen-Nudeln.
Die haben 2 entscheidende Vorteile:
– viel Protein (meist etwa 20g auf 100g)
– Vgl.weise wenig Kohlenhydrate

Das erlaubt mir, nach dem Essen einen Keks, weil ich während des Essens weniger Kh zu mir genommen habe, als ich am Ende darf. Das ist die Balance an der Geschichte.

Die geheime Zutat ist Maggi Würzpaste. Ich bin eigentlich kein Freund fertiger Würzen, aber diese hat echt gute Werte und geht in moderater Menge total gut.
(ich werd hier übrigens nicht für irgendeine Werbung gesponsert oder sowas, das ist von mir selbst – naja von Thomas selbst 😀 gekauft)

Alles in die Pfanne, Paste drüber, fertig. Nein, fast!

Wer auf Milchprodukte an dieser Stelle verzichten möchte, kann sich Mandeln schrebbeln. Sie enthalten fast genau so viel Fett und Protein wie Parmesan, sind aber pflanzlich. Über die Nudeln gestreut schmecken sie fast wie echter Parmesan – nur in gesünder.

So, damit wars das aber auch jetzt.

Guten Appetit 🙂